第十六章 老铁枪黄馍馍
“老爹，你说如果我们把咱这黄面馍馍送到各个驿站和酒楼饭店里去卖如何样？”
感受着暖炕的温馨，很快锅里的馍馍也熟了。
插手了碱面发酵的面团，较着要更加的坚固，老爹等虽是男人也但是看的明白。“真的不一样。”
新灶上已经铺好了芦苇的炕席，张超手按到上面，已经能感遭到席面暖暖的。
老爹温馨的直吸气。“和缓，真是美滴很。”
坐在暖炕上，可比坐灶口烤火还要温馨。
“我来烧火。”柯十三赶紧坐到灶口去烧火。火石打火，麦桔引火，火顺利的引燃。
加了碱面的黄面馍馍蒸的很大，非常的疏松。馍馍蒸开了口儿，几道裂缝咧开，还能看到内里那红色的红豆枣馅。
得想体例再开源。
另有一个题目则是，如果本身做，别人或许会眼红会拆台，但如果是合作，他们也能得利，那他们不但不会拆台还会着力。
乃至顺带着连后锅的那锅水也都已经温热了。
张超检察了下新灶，已经垒好一天一夜了，差未几好了。当下道，“那就用新灶，恰好一边试新灶一边蒸这新式馍馍。”
老爹过来，手摸在炕上，公然发明一阵阵和缓。他学张超的模样脱了鞋，也上炕坐了席上。
取一个面团按扁，包入适当的红克枣馅，收口轻揉，整成圆型。
二十个黄面馍馍，八个男人，很快就吃光了。
当大灶烧火的时候，大锅加热，阿谁稍小些的后锅也会加热。如许一来，大锅做饭，后锅则能够烧水。至于阿谁小灶，则能够热个菜甚么的，或者在大灶做菜时，小灶也能够另烧火蒸饭或者蒸馒头。
张超只和了一升糜子粉，是以也做不了多少个馍馍。几小我一起脱手，大师倒都不陌生。
柯山和柯五两个一人抓起一个，吃过以后，也连连赞叹。
蒸笼从灶上端下，翻开。
赵叔王叔另有柯小八和柯十三，也都过来争着上炕。幸亏这炕本来也修的蛮大，能够睡个五六人，坐个七八人天然没题目。六人坐在炕上还显得很宽，只是炕上现在还没有炕桌，是个缺憾。
“吃啥咧，这么香？”
张超笑笑，他走到灶台前面，那边是火炕与之灶台相连的。炕与灶相连，但与灶口是隔了一灶之距，加上修炕时，也特地在炕灶之间垒了一堵三尺多高的墙壁，是以倒不消太担忧油烟跑到炕上来。
这也是张超和柯十三考虑题目的角度分歧。
另一名王叔则道，“还不止呢，你看后锅的那锅水，都不消另烧火，这都已经也开了。烧一灶柴，开两锅水呢，可了不得。”
硬糜子和软糜子七三配比，加上有碱面中和老面酵头的酸味，以及碱面让馍馍更加疏松，使得这黄面馍馍跟他明天吃到的唐朝糜子蒸饼完整就是两种食品。
口感坚固带甜，真的没有半点平常蒸饼的酸味。吃了一辈子蒸饼，早都已经风俗了酸味的老爹，到现在才发明，本来蒸饼还能够没有酸，还能够这么好吃。
张超也试了试，很对劲发酵的结果。
仍然还很烫，可入口倒是真的很好吃。
大师正吃的欢畅，门别传来柯山的声音。
黄面馍馍，唯灞上张家沟独一份。
柯十三最是等不及，馍馍还没凉，就已经抓了一个在手，烫的他摆布手不断的倒腾，然后也不等再凉凉，就送到嘴边咬了一大口。
买，必定有人买。
柯十八不解的插问，“三郎，咱这黄面馍馍这么好吃，你又有独家的密方，咱干吗要让别人帮着卖还分他们钱，我们本身卖就好了，钱都本身赚。”
“他报酬啥要帮咱卖馍馍？”老爹现在也风俗了张超把糜子蒸饼叫黄面馍馍了。
“那就尝尝咧。”老爹想了想，最后道。
把蒸笼架上开水锅，张超让他们持续烧大火。
“就是拿到长安去卖，都会有人吃咧，太好吃了。”柯山也在那边舔嘴唇。
张超本身也吃了一个，确切很好吃。
“嗯，那我们现在就再做一些，然后拿到乡里县上另有长安城里去，跟那些酒楼饭店倾销我们的黄面馍馍。只要他们肯帮着卖，我们就分利给他们。”
张超直接脱了鞋，按着炕沿的木头上了炕。
大师都围着灶口烤着火，柯十三烧火烧的正努力。连连喊着这灶好烧，“都不消如何理睬，直接往里架柴就行，大片劈材往里架，一点都不会灭。这灶真好烧，费事多了。”
“当然有人买，好吃的把舌头都快咬掉了。这是加了灵药啊，太好吃了。”柯五直叹。
“好吃，好坚固，没有酸，另有点甜，真好吃。”
赵叔坐一边，也感慨着道，“烧的也快，一样烧一锅水，比平常省了近一半时候哩。”
想了会，张超倒是找到了一个别例，一个好处最大利的体例。
“嘶。”
柯山和柯五一大早就过来了，恰好赶上张超他们吃馍馍。
柯小八忍不住惊呼。刚才蒸饼是大师一起做的，他亲眼看着放进蒸笼里的。每个蒸饼都是平常那样大，一升面和水加红豆和枣泥做了二十个蒸饼，乃至比平常的饼还要小点。可现在蒸出来的饼，却好大一个。
大师一阵笑。
柯十三伸手按了按面团，感受面团极其坚固。惊奇的都出声，“好软。”
“哇，好大。”
颠末一夜的发酵，面团已经坚固。
“要的，要的。”老爹也连连点头。
“老爹，来炕上坐，好和缓的。”
批示着赵叔他们给前后锅里都添下水，又批示着柯小八和柯十三加柴生火。
馍馍很烫，可柯十三却顾不得了，他眼睛冒光。
“夜里睡觉也有这么和缓，那真是太美了。”柯十三赞叹连连，舒畅的都直颤抖抖。“转头也要俺爹请三郎帮我家盘一个。”
“烧火筹办上锅蒸。”
“家里新灶能用了吗？”老爹问。
先把发好的面团重新揉匀，这也算是个别力活。柯小八很勤奋的包下了揉面的活，等面揉好后，张超把面团分红了二十个。
想了想，张超又道，“倾销的时候，我们这个就叫黄面馍馍，跟店里和客人倾销先容的时候，都叫黄面馍馍，我们不叫蒸饼。”
而要想把品牌打出去，要把销量提上去，凭着他们本身重新做起，很难。如果是搭上那些酒楼饭店之类的车，那必定就轻易的多。
“大师尝尝口感味道如何样。”
“老爹，你说我们多蒸点这个馍馍，然后拿到乡里和县里去卖，你说有人买不？”张超问老爹，弄出了这么好吃的黄馍馍，他可不满足于只是本身吃。他算过了，要盖起他打算的阿谁新窑洞，家里的存钱能够还远远不敷。
张超笑笑，“互惠互利啊。只要我们的黄面馍馍好吃的口碑打出去了，到时名誉在外，他们帮我们卖黄面馍馍，也能给他们增加买卖啊。何况我们也不让他们白卖，我们是合作，他们每帮我们卖出一个黄面馍馍，我们给他多少钱，这不是分身其美么？”
老爹的一个仗身赵叔也伸手出来按了按，惊奇的道，“跟婆娘的胸脯子一样软咧。”
别的人本还想等馍馍再凉凉，可听了也有些等不及了。连老爹都向着馍馍吹了几口气后，咬了一块入嘴。
“转头这上面再摆个矮炕桌，恰好。”
“只用了本来一半面，却蒸出来一样大。”
一阵白汽升腾而起。
黄面馍馍好吃，但也得卖出去，或者说卖的多才利润大。一天卖一百个，能赚甚么钱。如果一天能卖一万个呢？
“好了，一起做蒸饼吧。”
“好烧。”柯十三也常在家烧火，深知火开首难烧，特别是在夏季里更不好烧。可现在火在灶膛里却烧的很旺。
“叔，快过来，三郎明天炼了一味丹药，把这丹药插手糜子面中和面后，蒸出来的糜子饼可好吃了，又松又软，不酸还甜咧。”
红色的蒸汽里，二十个黄面馍馍闪现出来。
但张超也在考虑如何卖出更多，效益更大。七娘在乡上有一个面馆，直接把黄馍馍放那边卖必定是行的，但乡上的环境他也见过，每天的客人实在并未几，就算大师喜好，也卖不出多大量。
“直接加点细树枝，烧的更快。”张超笑着指导。普通的灶通风不畅，是以一开端时烧的时候得尽量用树叶麦杆引火，还得谨慎，要吹风。但这类新灶，底子不需求吹火，也不需求那么谨慎翼翼，烧起来就不轻易灭。
柯十三想的是全本身赚到，而张超想的是如何赚更多。
去长安卖，倒也是一个别例。只是他也还没有卖过，不晓得方不便利。
等今后修了新窑洞，有专门的厨房了，就更不会有油烟了。
阵阵诱人的香气扑鼻而来，老爹擦着鼻子下炕，“我去看蒸笼，熟咧。”
“错。”张超点头。
张超取来筷子和碗，先夹了几个出来。
新灶有三个锅，和旧灶只要一个铁锅分歧。新灶灶口上是一个大铁锅，前面一点另有一个小铁锅，小铁锅那边还转了个弯，构成一个小七字头，那边有个更小的锅架在上面，也有一个小灶口。
大师却都迫不急待的去看笼里的蒸饼了。
前锅还是本来的那口大铁锅，本来烧开半锅水，得两盏茶的时候，也就是二非常钟摆布。但现在，却只用了一盏茶的时候锅里的水就开了。
这是品牌认识，蒸饼底子没有甚么奇特性，但如果叫黄面馍馍倒是头一家独一份。黄面馍馍实在就是蒸饼，但并不是统统的蒸饼都叫黄面馍馍。
“大火烧两盏茶时候。”
