第297章 试验
“放心，家里早就打算好了，收回来的粮食最起码留四千斤，充足吃到过年，等秋收以后再多留一点儿，包管来岁一年够吃，绝对不冒一点儿风险！”
两人就着青梅的话题闲谈两句后，沈若星问：“刘婶儿，这眼看就要夏收了，您家有多余的存粮筹办卖吗？”
宋宥谦尝了一口蒸馏出来的酒液后给出的评价是辣口，但是酒味很重，比他之前吃过的酒都要重口。
酒液的沸点约莫在七八十度，在这个温度之下，酒液中的乙醇会沸腾和蔼化，但是杂质和水会留在锅中，以是烧火的时候必然要节制好度，千万不能过热，不然水也会跟着一起气化挥发，蒸馏出来的酒精纯度也不高。
宋宥谦站着原地等了会儿，待一盏茶以后再试了试味道，发明果然是如许，他欣喜道：“这会儿出来的酒味道就好很多。”
这就申明体例是没题目的。
不过，好歹是给变成了。
如许看来，全部道理是通的，接下来便能够用刚酿出来的酒液尝尝看。
“我家想买粮呢，这不是家里开端做酿酒坊，对粮食的需求比之前要多很多，如果您家粮食要卖，就直接送来我这里吧。”
宋宥谦看着喜形于色的小老婆，是真想将人捧在怀里狠狠亲两口，不过碍于厨房里另有别的两人在，这个设法只能作罢……
他皱眉道：“有酒味，但是不好喝。”
制作果酒，除了白酒以外，必不成少的就是冰糖。
明儿我就将家里要卖的存粮给你送来，等新粮上来了，我看看自家要留多少，剩下的都给你送来，你看行吧？”
颠末加热以后，厨房里逐步能闻到酒味。
说着话的工夫，他已经将灶台的火加大，然后等着水被烧开，在水开以后，插手冷水让管子冷却，很快竹管的另一端就开端呈现滴出被蒸馏过的水。
“好了，你过来尝尝看。”
看着酒液滴出，沈若星赶紧惊呼。
她冲内里喊：“宋宥谦，你做的阿谁管道好了吗？这会儿可不成以用了？”
第一次酿酒，沈若星只泡了二十斤大米，颠末发酵后出来的酒液约莫有近三十斤，颠末第一轮蒸馏，出来的酒液约莫只要十五斤。
“那敢情好，这可给我省了很多的事儿。
“宋宥谦，找铁匠定做东西的事情就交给你了，接下来我要开端买米持续酿酒，我要正式投产啦！”
“竹子我已经试过了，不会漏水，我们团体尝尝，看看会不会有别的题目。”
沈若星酿出白酒的第二天，刘氏送来了精挑细选的二百一十五斤青梅，换得了一百四十四个铜板。
毕竟没有白酒便能够酿无酒版，但是没有冰糖是千万不可的。
我家菜园子那边另有五棵青梅树，凡是是腐败前后就挂果了，那些树上结的果子比这两棵树上的要好一些，吃起来另有一丝丝的甜味。
“大郎媳妇，我传闻你那儿还收野莓，啥时候开端收啊？”
“没题目，不过刘婶儿，您自家也很多留点儿，北边那环境…咱宁肯先提早筹办起来，您说是吧？”
她空间的冰糖就剩二十多斤，最多能加工那些青梅，剩下的只能等倪清淑送来的冰糖。
大郎媳妇，你问这个干啥？”
二十斤大米，七斤白酒，这个出酒率趋势不算高，哪怕前期将东西和步调停止改进，估计一斤大米最多也只能出半斤的酒。
宋宥谦叫了在一旁看着的李萍过来往竹子里倒水，本身跑畴昔伸手接了竹筒内滴出来的酒液试了试味道。
大师都迫不及待地想赶在双抢之前赚些外快，之前传闻了北方的水灾以后，他们就盘算主张要屯粮，但是囤粮就意味着家里少了一笔支出。
幸亏按照前次倪清淑送过来的信推算，冰糖估计就在这两天能到。
现在酒液已经出来了，接下来便能够开端蒸馏。
沈若星解释：“刚出来的酒确切不好喝，这些都不能要，我们得等一会儿，差未几一茶盏以后的酒，味道应当就醇了。”
沈若星闻言便拿开碗，然后用小缸过来接着蒸馏以后的酒液，接下来就只需求等，比及出来的酒液根基没了酒味，便能够停止蒸馏。
“再来一轮，味道应当会更重。”
“出来了，出来了！”
“大郎媳妇，我家李子快熟了，你甚么时候过来看看？”
捧着沉甸甸的铜板，刘氏喜笑容开，热切问：“大郎媳妇，你来岁还酿酒吧？
沈若星跑去厨房，就见宋宥谦已经在锅里倒了水，然后盖上加了用布条充作密封圈的锅盖，而锅盖之上插了一根竹子充当管子，这个竹管约莫有两米长，上面也套了一根大竹子用来倒冷水，起到冷凝感化。
宋宥谦将锅里的水倒掉，然后将过滤出来的酒液倒进锅里，盖上锅盖后先用大火加热，然后减小火势渐渐烧。
颠末探听，她晓得这时候已经有了冰糖，只不过名字叫做糖霜，而就是那么巧，倪清淑在岭南有个制糖场，得知她需求以后，当即就说直接让制糖场给她送一些冰糖过来。
沈若星跟刘婶子定下本年最后一批青梅，从刘婶子家出来时，立即引来村里其别人的扣问。
正巧这时候酒坛子送过来了，沈若星借着回家接酒坛子的来由，顺利从村民们的包抄圈平分开。
沈若星点头：“刘婶子，如果没有不测的话我来岁还是要酿酒的，您且好好照顾着，果子歉收的话也能多赚几个钱不是？”
颠末第二轮的蒸馏加工，最后剩下来的酒只要七斤。
回家收了五十个五斤装的酒坛子后没了其他事情，她便去看了看放在库房发酵的大米，这一看就晓得，应当是成了。
“你也晓得我男人家祖上是逃荒过来的，每年都要多屯粮，本年天然也有存粮，剩的未几，但也有一千多斤，自家留些陈粮，估计会卖掉一半。
“哎，有你这话我就放心了，一会儿就让你叔去给那青梅树施肥。”
你如果还酿酒，我就好好照顾那几棵青梅树，给它们施施肥除除草啥的。”
眼下好不轻易有了个赢利的机遇，他们只想紧紧抓紧。
沈若星也明白大师想赢利的火急。但是她却没有体例，因为她还在等一样非常首要的东西，那就是冰糖。
