第47章 远行
列车缓缓驶入扬州站，熟谙的站台、熙攘的人群，那一幕幕熟谙的景色如潮流般涌入视线，我的心中顿时被感慨与等候填满。拖着简便却承载着胡想重量的行囊，我阔步迈向出站口，每一步都迈得孔殷又略带忐忑，脚下的路仿佛连接着畴昔与将来，一端是淮扬菜的滋养，一端是川菜未知的呼唤。
悄悄推开锦香居的门，熟谙的喧闹、诱人的菜香刹时将我裹挟。门客们的欢声笑语、办事员的敏捷穿越，可现在，我的心却似打翻了五味瓶，庞大难懂。
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后厨里，徒弟们繁忙得热火朝天，刀与案板豪情碰撞，奏响清脆的乐章；火焰在锅底吼怒奔腾，似在诉说着烹调的热忱；此起彼伏的呼喊声，交叉成一曲奇特的“厨房交响乐”，这是我再熟谙不过的旋律，现在却添了几分离别的难过。
我深吸一口气，定了定神，朝着正用心盘点蔬菜的李徒弟缓缓走去。待他抬开端，目光交汇的刹时，我鼓起勇气，略带忐忑地开了口：“李徒弟，我来跟您和大伙告个别，我要到四川去学菜。这段时候，是您引领我踏入了淮扬菜的大门，那些邃密的食材、选料的关头，您手把手地教，让我有幸在这儿跟着各位徒弟学到了一身真本领，我打心眼里感激您。”李徒弟先是一怔，手中敏捷的行动猛地顿住，目光像探照灯般在我脸上逗留半晌，随即嘴角上扬，暴露欣喜的笑容：“孩子，你能有更远的寻求，这是功德，出去历练历练，对你大有裨益。淮扬菜的根你扎稳了，出去看看川菜的六合，说不定能碰撞出不一样的火花。”
我背着略显沉重的行囊，内里悄悄躺着一套敬爱的厨师雕镂刀，这是我逐梦川菜路上的密切火伴，每一把都承载着我无数个日夜苦练的汗水与心血，刀刃上闪动着我对厨艺的固执。怀揣着对川菜的炽热神驰，踏入扬州站。安检时，事情职员奉告我刀具需按规定办理托运，我虽满心不舍，但为了顺利成行，只得将这套宝贝妥当安设，随后登上西行的列车。
话音刚落，四周的徒弟们仿若听到集结号，纷繁放动手中的活计，敏捷围拢过来。居徒弟目光通俗如渊，紧紧地盯着我，那眼神似要穿透我的内心，问道：“当真决定好了？”我微微点头，避开他那炽热得有些烫手的目光，心中尽是不舍，仿佛要割舍掉一段非常贵重的光阴。胖徒弟大步流星地跨过来，一把细弱有力的手揽住我的肩膀，开朗地大笑道：“你这小子，有股冲劲儿！不过川菜那但是出了名的火辣，从我们这温婉的淮扬菜畴昔，你可得做好筹办咯！别到时候被辣得找不着北。”大师你一言我一语，体贴、叮咛、期许之情如暖流般四溢，将我紧紧包抄。
未几时，列车再度启动，到达武汉。我特地下车透气，刚出站口，热烈不凡的气象便映入视线。一条美食街近在天涯，我信步走去，氛围中满盈着各种食品的香气，像一张无形的大网，将人紧紧吸引。在一家老店里，我寻到武汉名吃——热干面，徒弟正纯熟地将面条在滚烫的开水中焯熟，捞起放入碗中，随即插手一大勺浓稠的芝麻酱，那芝麻酱如丝般流淌，再撒上葱花、萝卜丁等配料，用筷子快速搅拌，那麻酱刹时裹满面条，香气四溢，让人垂涎欲滴。我迫不及待地尝了一口，面条劲道，在齿间腾跃，麻酱醇厚，浓烈得化不开，口感丰富得如同一场舌尖上的狂欢，不由感慨此地美食的魅力，思考着这浓烈风味若融入川菜的拌面技能中，比如与川味调料连络，缔造出一种既有麻酱醇厚又具麻辣鲜香的新口味，该多妙，赶快取出小本子记录关头步调。
列车持续吼怒向前，过了宜昌，山川愈发壮美。进入恩施地区，窗外崇山峻岭连缀起伏，山间云雾环绕，仿若瑶池。山洞一个接一个，列车时而穿越此中，时而又沐浴阳光，光影在车厢内瓜代闪动，仿若一场梦幻之境。
当播送里欢畅地播报即将到达成都武侯区时，我镇静地站起家来，清算好衣物，眼中尽是等候。历经一起的见闻与思考，现在我终究要踏入这片川菜的圣地，去看望厨艺的真谛，手中虽暂未握着雕镂刀，心中却已勾画出无数精彩的川菜蓝图，脚步孔殷地迈向站外的繁华天下，筹办驱逐一场味觉与技艺的全新应战。
我有些不美意义地从身后拿出经心筹办的故乡土特产，内疚地说：“徒弟们，我没啥拿得脱手的，就带了这些故乡的东西，略表情意。这段日子承蒙大师照顾，但愿你们别嫌弃。”徒弟们佯装责怪地摆摆手，脸上却尽是藏不住的笑意，那笑容里有承认、有不舍。老板娘不知何时也悄悄来到了后厨，听闻我的来意，她悄悄叹了口气，那感喟声似有千钧重，语重心长地说：“年青人出去闯闯是对的，锦香居永久是你的后盾，如果在外头不顺心了，随时返来。这儿的门，永久为你敞开。”我强忍着涌上眼眶的泪水，那泪水里有戴德、有眷恋，用力地点了点头。
列车一起奔驰，窗外的风景如活动的画卷。路过南京，车缓缓进站，我透过车窗望去，站台上的商店招牌林立，此中一家熟食店格外惹人谛视，玻璃橱窗内摆放着光彩诱人的南京板鸭，鸭皮泛着金黄的光芒，如同被日光亲吻过，鸭肉纹理清楚可见，丝丝清楚，中间的价签在日光下闪动，想必是本地人丁中的甘旨，我悄悄记下这奇特卖相，思考着如果将这般精美的摆盘应用到川菜上，比如用在川式卤味的闪现中，定能增加几别离样的吸引力，等候今后能从中汲取灵感用于川菜摆盘。
和徒弟们又酬酢了好一会儿，我深知，这一别，前路漫漫，再相聚不知何时。但他们倾囊相授的淮扬菜技艺，另有这深厚似海的师徒交谊，已如烙印般深深铭记在我心间。我缓缓环顾四周，将这熟谙的统统，从锃亮的灶台到挂着油渍的围裙，都细细刻入心底，然后决然回身，迈出了锦香居的大门，向着四川的方向果断地走去。
一起上，脑海中像放映幻灯片般，不竭闪现出徒弟们亲热的面庞。李徒弟那驯良又透着几分滑头的笑容，老是在关头时候给我别具一格的点拨；居徒弟严厉冷峻的表面下，藏着如暖阳般体贴的目光，在我出错时的呵叱里饱含着等候；另有胖徒弟，那圆滚滚的身材与老是乐呵呵的模样，为后厨带来无尽的欢乐，遣散怠倦。想着即将与这些亦师亦父的长辈们相逢，眼眶不由出现温热，酸涩之感悄悄涌上心头。
