第51章 我的三丁包被抢了

我站在灶台前，深吸一口气，让本身快速进入状况。先将锅稳稳架在火上，倒入适当的油，待油微微冒烟，放入早已切好、肥瘦比例恰到好处的肉末。跟着“滋滋”的声响，我敏捷挥动锅铲，把肉末煸炒至金黄酥脆，那四溢的肉香扑鼻而来，刹时勾起人的食欲。紧接着，插手一勺经心调配、光彩红亮的豆瓣酱，顷刻间，浓烈醇厚的辣味在氛围中满盈开来，与肉香交叉在一起，构成一种奇特而诱人的复合香气。

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毕竟此次烹调测验没有限定古板的做法，讲究的就是个本性阐扬，我灵机一动，决定把明天包三丁包剩下的高汤操纵起来，给麻婆豆腐增加一抹别样的风味。

当我们在紧锣密鼓地筹办面点时，厨房的另一边，一部分师兄已然抢先一步，满身心投入到菜肴的烹制当中。瞧，那颠末高深刀功邃密措置过的食材，如同等候检阅的兵士般，整齐齐截地摆列着，每一片都切得薄厚均匀，大小分歧，足见其用心。另有些师兄更是别出机杼，为了让菜肴在视觉上更加冷傲，特地给菜品做起了精美的围边措置，用翠绿的蔬菜、素净的生果奇妙搭配，刹时将菜品的风格晋升了好几个层次。更有甚者，几位师兄还亮出了他们的“绝技”——食品雕镂，本来普浅显通的萝卜、南瓜，在他们的巧手砥砺下，化身为栩栩如生的花朵、灵动逼真的飞鸟，这阵仗，实在是让人赞叹不已。想想明天，他们还拍着胸脯信誓旦旦地说，明天随便对付一下就行，可明天这一个个尽力以赴的模样，还真让我这个初来乍到的新人有些措手不及，同时也被这稠密的合作氛围深深传染。幸亏时候还算充盈，我赶快拿了几个胡萝卜和内心美萝卜，筹算做些简朴却不失精美的装潢。这些小玩意儿对我来讲不算难事，毕竟常日里也没少练手。因而，在世人略带猎奇与切磋的目光谛视下，我平静自如地现场操刀雕镂起来。这时候，我眼角的余光瞥见厨师长又朝我这边看了过来，我内心清楚，现在可绝非炫技之时，雕镂这门技术最忌讳用心，稍有差池，便会前功尽弃，必须全神灌输、一气呵成。一时候，全部厨房间仿佛被施了静音咒般，温馨得只剩下我手中刀具与食材碰撞的纤细声响，而我也在争分夺秒地与时候竞走，毕竟眼看着就要三点钟，正式烹调顿时就要拉开帷幕。

厨师长又转向我，目光里尽是鼓励：“固然包子没了，但你这随机应变的才气、雕镂的技术，另有刚才煎包子揭示出的功底，大师都看在眼里。持续加油，把麻婆豆腐好好做出来，别孤负本身这一番筹办。”我心头一暖，重燃斗志，敏捷清理好灶台，筹办驱逐麻婆豆腐的应战。

我把切成均匀方块的豆腐悄悄放入锅中，行动尽量轻柔，恐怕弄碎了豆腐。豆腐入锅后，小火慢炖，让每一块豆腐都能充分沐浴在这鲜香麻辣的汤汁里。在炖煮的过程中，我时不时悄悄闲逛锅子，确保豆腐受热均匀，全方位地接收高汤与调料融会后的醇厚滋味。期间，还不忘插手少量盐、生抽来微调味道，让咸香与麻辣达到最完美的均衡。

此时，就是高汤退场的关头时候了。我谨慎翼翼地将明天保存的高汤倒入锅中，高汤一入锅，便收回“嗞啦”一声轻响，像是一场甘旨交响乐的新乐章奏响。这高汤但是用老母鸡、猪骨等食材破钞长时候经心熬制而成，精华稀释，美味实足。跟着高汤的插手，锅中的汤汁刹时变得浓稠而富有光芒，咕嘟咕嘟地冒着泡，像是在欢畅地驱逐即将到来的配角——豆腐。

另一边，兰宇轩也在专注于他的回锅肉和家常茄子。回锅肉在锅里滋滋作响，五花肉的油脂被逼出，变得金黄透亮，与青椒、蒜苗交叉在一起，光彩诱人；家常茄子颠末他几次尝试的切法措置，在锅中均匀受热，软糯入味。

就在我大功胜利，顺利完成雕镂之际，一转头，发明面团已经发得恰到好处。我走上前，悄悄拍了拍面团，细心聆听那闷闷的反响，这但是判定面团是否发好的一个小诀窍，现在这饱满又富有弹性的手感，另有那恰到好处的反响，都在奉告我，万事俱备。我不敢有涓滴担搁，赶快脱手制作三丁包。在我矫捷谙练的手指玩弄下，包子皮如同被施了邪术，一个个敏捷成型，那褶皱更是被我拿捏得均匀精密，好像精美的艺术品。眼瞅着包子即将大功胜利，正筹办将它们送入蒸笼的时候，却被奉告一个意想不到的动静：蒸笼得本身想体例筹办。这可让我犯了难，总不能为了戋戋一笼包子，专门开大炉子吧？何况，这会儿早餐部早就放工了，职员、设备一概全无。我心急如焚地环顾四周，试图向旁人借个蒸笼，可大师都正忙着本身的作品，蒸笼也都在各司其职，明显是借无可借。无法之下，我脑筋一转，蒸不可，那就煎呗！这煎包子的活儿我又不是没干过，虽说难度不小，但也只能硬着头皮上了。说干就干，我敏捷拿起一个平底锅，谙练地倒上油，将包子谨慎翼翼地放入锅中。跟着油温的降低，包子底部垂垂收回“滋滋”的声响，那焦脆的外皮渐渐构成，色彩也由浅白转为金灿灿的诱人光彩，与此同时，一股煎包子特有的美拉德香味悠悠飘散开来，刹时满盈了全部厨房，那浓烈醇厚的香气，一下子就吸引了统统人的目光。大师纷繁投来惊奇与赞叹的眼神，嘴里还不住地念叨着：“包子还能这么搞？”方才煎好出锅，一个师兄就迫不及待地凑了过来，笑嘻嘻地说：“我帮你尝尝味道。”话音未落，其他几个师兄也眼疾手快，一拥而上，顷刻间，我辛苦煎好的一锅三丁包就被朋分殆尽。我站在原地，望着空空如也的平底锅，欲哭无泪，那可都是我经心筹办、寄予厚望的测验作品啊，就连特地为它们筹办的萝卜花摆盘，这下也都没了用武之地。

炖煮几分钟后，见豆腐已经吸饱了汤汁，变得愈发嫩滑饱满，我便用水淀粉勾上一层薄芡，让汤汁紧紧地包裹住豆腐，如同给豆腐披上了一层晶莹剔透的外套。出锅前，再撒上一把翠绿的葱花和香气扑鼻的花椒粉，一道独具匠心、融入了三丁包高汤甘旨的麻婆豆腐就大功胜利了。这豆腐光彩红亮诱人，汤汁浓稠鲜香，光是看着，就能设想到入口时那麻辣、鲜嫩、醇厚交叉的绝妙口感，定能在这场测验中让人面前一亮。

全部厨房满盈着各种菜肴的香气，大师都全神灌输，合作的氛围愈发浓烈。而我在完成麻婆豆腐后，看着光彩红亮、香气扑鼻的成品，信心倍增。虽说包子遭受“不测”，但这场测验，我定要凭真本领，为本身争夺一个抱负的岗亭，开启在蜀韵百味坊的新篇章。

三点的钟声定时敲响，测验正式开端。我深吸一口气，遵循之前练习的步调，沉稳地操纵起来。锅中热油，放入经心切制、腌制过的肉末，快速煸炒至变色，香味溢出。接着插手特制的豆瓣酱，刹时那股浓烈醇厚、热辣旷达的味道在氛围中爆开，引得四周人纷繁侧目。我专注地搅拌，让每一丝肉末都裹满酱料，再倒入切好的豆腐块，谨慎翻炒，力求让豆腐完整又充分接收滋味。

合法我满心无法时，厨师长杜宇珩走了过来，他微微皱眉，眼神却带着几分调侃：“看来你这包子很受欢迎啊，别愁眉苦脸的，大师这反应，申明味道差不了。”我苦笑一声，刚想开口解释，他却抬手表示我不消说了，转头看向世人，进步音量：“都闹够了没？测验还没开端，就抢着尝，像甚么话！”师兄们顿时有些不美意义，挠挠头散开了。