第六百五十四章 松露狂想曲（下）
这几种气味异化在一起，幽幽荡荡的飘出世人的鼻端，如轻风轻抚过安静的湖面，带起阵阵波纹。
“大抵两三个月吧。”
猪肉剁成的馅料并没有和松露完整融会，更没有篡夺松露的滋味，而是相互独立，更有层次感。
“那就好，我就想吃烤鸭。”
“好！”吃完这根牛肉条，韩少白忍不住一拍掌，喊出一声。
“师叔，你变着法夸我呢。”刘芒笑了起来：“多亏前次的美国之行，让我没有成为一只井底之蛙。学如顺水行舟，不进则退。厨艺这条路上，没有谁能永久第一，总会有不晓得的处所。”
牛身上最嫩的一块牛里脊，在切成条腌制，又用高温油爆，再经铁板灼烧后，外层焦香，内心滑嫩，饱含丰富的汁水。
“真不错！”韩少白赞了一声，将筷尖上的牛肉条送入嘴中。
“有点难度，不过我会想想体例。”刘芒思考了一下，回道。
“烤鸭吗？”刘芒一愣。
不语将肉圆送到嘴中，顿时收回一声轻咦：“本来松露藏在内里！”
“师侄，你这是将西式和中式相融会，缔造出来的一道新菜对吧？”韩少白率先用筷子从铁板上夹起一根牛肉条，说道。
“好香啊！”大师不约而同的吸着鼻子，全都一脸沉醉。
“很难吗？”
切成薄皮的松露，在铁板上用黄油略微煎了一后，热力并没有粉碎它原有的质感，吃在嘴里有一种滑中带脆的感受。
大师熟谙这么久，刘芒天然能猜到悟埋头中在想甚么。这个酒肉和尚，实在吃甚么都无所谓，他不过是想弄个难的，好让本身好多待几天罢了。
“真是孩子气啊。”
而刘芒制作的肉圆，颗颗浑圆非常，如经心砥砺的佛珠普通。
“我前次不是已经跟你说过了嘛。”刘芒将擦洁净水分的碗筷支出橱柜：“放心好了，等我忙完，我很快就过来看你和师父。”
“哦。”正拧着抹布的悟静情感较着有些降落。
“没错，我感觉西式的牛排好吃虽好吃，但却不太合适中国人的口味和风俗，以是我遵循本身的设法加了点改进。”刘芒回道。
刘芒用勺子从罐子中舀出一大坨黄油，放入桌上已经被烧红，热气逼人的铁板上。
用勺子舀肉圆固然简朴快速，但质地疏松，往热水中略微一煮，不但很轻易散开，形状上也欠都雅。
“来了，来了……”等刘芒走出厨房，世人早就围在桌前，都有些迫不及待了。
悄悄咀嚼，黑胡椒汁特有的辛辣味打击着味蕾，共同着牛肉的鲜美，在口腔中释放开来。
刘芒顿时倒入切碎的洋葱丝，用筷子在铁板上翻炒，比及洋葱丝变软发蔫后，立即将松露片放入，只略微打了那么几个滚，顿时倒上牛肉条，再淋入事前调制好的黑胡椒汁，盖上盖子。
等世人吃完饭，已经到了月落星稀，悟静帮着刘芒筹办一起把厨房清算洁净。
这股香气非常庞大，既有黄油的奶香，也有洋葱的气味，另有牛肉经铁板炙烤而产生的肉香，更有松露那股奇特却又让人沉浸的气味。
“行，在走之前，我必然让你吃上香喷喷的京式烤鸭。”
“啊？你后天就要走吗？”悟静神采一怔。
更特别的是，松露本身的香气和黄油、洋葱的味道连续络，变得更加芬芳芳香，每一次咀嚼，都让人沉醉此中，没法自拔。
“我之前也吃过无娘果，可普通都是和母鸡炖着吃，固然有些香味，但味道必定没那么好。”康大夫夹起一块松露片送入嘴中，连声奖饰。
“不错！不错！”不语也摇摆着头，美得脸上的皱纹都开出一朵雏菊：“乖徒儿，你这道菜品，哪怕是用最浅显的牛肉，做出来的味道也远比那些浅显西式厨师，用顶级牛肉烹调出来的口感要棒！”
“嗯……前次跟着老鬼去京都时吃的烤鸭不错。”悟静想了半天，冒出一句。
细节决定成败，厨师制作肉圆的伎俩，决定着它终究的味道。
“师父，您再尝尝这汤。”刘芒取过饭碗，用汤勺舀了一颗肉丸和半碗清汤，递到不语手中。
“芒，真是太棒了！我向来没吃过那么好吃的牛肉！”杰巴同道现在已经完整被‘铁板黑胡椒牛柳’所征服，和悟静两人抢得不亦乐乎。
“没有。”悟静摇点头。
“那是多久？”
接着他用筷子夹起汤中肉圆，凑到面前：“伎俩也不错，肉圆没有和别的厨师一样用调羹舀，而是用手搓成。”
当牙齿咬下，松露特别的味道顿时便从肉圆中超脱出来，跟着嘴巴的咀嚼，在口腔中高低翻涌，沁民气脾。
“在烹调松露这块上，中国厨师们确切没有老外们在行，这点我们得承认。”韩少白咽下口中的松露片：“可一但海内的厨师体味到松露的特性，便会碾压他们，这是我们中国厨师的根基功和技能所决定的。”
京都烤鸭他不是不会做，可题目是现在山上没有公用的烤炉，临时搭建一个，必定来不及。
凝固的黄油遇热敏捷开端熔化，特有的奶香气味在氛围中满盈开来。
“真没有？”刘芒有些不信，诘问一句。
“和尚，我后天就要会江东了，你另有甚么想吃的东西没有？我好做给你吃。”
而松露略微加热，恰是香气开释最为浓烈的时候。这时香气已经感染在牛肉上，跟着牙齿的每一次咀嚼，都由口腔通报至鼻腔，刺激着人的嗅觉细胞，给这道菜品增加了令人更加丰富的感受。
等了半分钟摆布，刘芒一把揭开铁板上的盖。顿时，一股芬芳而焦香的气味，便在氛围中飘散开来。
“想想，有甚么特别想吃的？”
不语拿起调羹，先舀了一勺清汤送入口中：“嗯……汤色很淡雅，口感也不错！”
松露是一种很特别的食材，它的香气很轻易被别的食材粉碎，而此时刘芒最后插手松露的好处此时才表现出来。
