第四百八十七章 给总统做菜（一）（两章合一）
而现在的刘芒则将鱼片切成了不高于0.2毫米的片，不止透光，乃至还能透过鱼片，清楚的看到盘子中印上的斑纹，这类功力，的确让人叹为观止。
颠末一个多小时的飞翔，庞大的空客A380降落在洛杉矶机场。由一辆劳斯莱斯和两辆林肯领航员构成的车队，将世人接到了亚当斯家属那套豪华的府邸。
另一个黑衣人则拿过叉子，叉起一块鱼生扔到嘴里大嚼起来。
跟着刀锋一落下，他的手顿时翻转刀柄，悄悄一抖，沾在刀刃上的鱼片便轻巧的甩入砧板中间的瓷盘中，就像耍杂技一样。
但是接下来，当弗朗西斯说出到访的来宾名单后，刘芒顿时没有了回绝的来由。
“没错，总统夫人不是爱吃嘛，第一道菜照顾了总统的口味，第二道汤羹应当也照顾一下总统夫人好了。”
只见他吃完此中的一块鱼片后，又迫不及待的用叉起一块送入嘴中。
“老刘，明天筹办做甚么菜？”来到前次的阿谁厨房，林萧问道。
“好的。”刘芒应了一声，走到案板前。
“总统喜好生鱼片，要不头盘就用三文鱼刺身？”李若男说道。
“嗯。鱼生可不是东洋独占的，我们中国一样也有，并且我有信赖比他们做得更好。”刘芒回道。
本来两个黑衣人还戴着墨镜站在案板前装酷，当看到刘芒切鱼片后，忍不住都将墨镜取下来，凝神旁观起来。
“林兄，鱼片进冰箱冷藏吧，我接着来切配料。”刘芒叮咛一声。
“特勤局，也就是007啰？”林萧镇静起来，忍不住踮起脚，拍了拍此中一个黑衣人的肩膀：“嗨！哥们，你们是不是像电影中的一样，接受过严苛的练习，枪法如神，技艺出众，并且身边美女如云，一见面便能够扑倒？”
而刘芒则端起调配好的蘸料，均匀的浇淋上去。
“和前次一样，此次还是以家宴的情势，一共有12位客人，上菜的挨次还是采取分餐制。”
并且此次宴会还是半公开式的，在宴会开端前，还会有各大媒体的记者参加，这对急于想扩大中餐在美国民气中名誉的刘芒来讲，的确是一个没法回绝的引诱。
“也行。归正你做出来的东西，就没有不好吃的。”李若男笑了起来。
刘芒将鱼平放，沿鱼脊背用刀轻切开一条缝，看清鱼骨走向，再用刀顺着鱼骨切下，在鱼尾和鱼头与鱼身连络处割开，片到鱼胸骨的三分之二，片下一条无刺的鱼肉，顿时用消毒过的洁净毛巾包好，以吸掉鱼肉中的水分。
“那么总统夫人呢？”刘芒又问道。
“也不是很贵啦，也就几个亿罢了。当然，我说的是美圆。”
“人固然对新奇的事物有种天然的架空心机，可一但接管后，只会欲罢不能，我就赌这些美国人会接管这类味道，并今后爱好上它。”刘芒自傲道。
没体例，刘芒的行动实在是太酷炫了！
“这我倒没甚么定见。我在美国也给那些老外们做过烧烤，一样用上了孜然，成果他们喜好得不得了！”林萧回道。
一个黑衣人翻开本身的手提箱，拿出一个玻璃试管，装了一点做好的鱼生放出来。
上品则用花鱼、鲫鱼、罗非鱼，这类鱼的特性是肉筋道，口感极好，味甜，并且做出来的鱼生色彩好，让人看了禁不住食欲大增，口水直流。
鱼片切完，刘芒又取了一些李若男洗好的姜丝、葱白、黄瓜、红甜椒等配料，一样切成极细的丝。
“行！那头盘就上顺德鱼脍吧，做那种呢？”
“这飞机很贵吗？”刘芒问道。
“总统夫人不喜好软体植物，比如章鱼、乌贼等食材都是忌讳。不过贝壳和螃蟹不在此类，并且她特别钟意法国生蚝，牛肉和羊肉，鹅肝蜗牛也喜好。别的东西倒没甚么，不过她和总统中间一样，也钟意坚果类的食材。”
“因循前次的汤羹也不是不成以，起码很保险，但就是让人贫乏一种等候和欣喜。”刘芒想了想，回道。
切好了丝，该做鱼片的蘸料了。和东洋人吃的生鱼片时只用味噌和芥末分歧，中国鱼脍的蘸料可谓是丰富多彩。
比及早晨六点钟的模样，杰弗森带着两个身穿玄色西装，带着耳麦和墨镜的壮硕男人走了出去。
黑衣人没有说话，但他的行动还是深深的出售了他。
明天亚当斯家属的弗朗西斯，给刘芒打了一个电话，说是又要宴请一名首要的来宾，想要刘芒和他的团队帮手筹办宴席。
“如许吧，一样用生鱼片，不过用我们中国的体例来揭示。”
“也行，以花生为主，适当的添入芝麻、碧根果、夏威夷果等，，总统不喜好吃甜食，这甜度能够略微淡一点。”
“两位，你们是不是要尝尝？这份是留给我特地你们的。”刘芒端起此中的一份，递给一个黑衣人。
“没题目，听你的。”林萧和李若男点点头。
普通来讲，一个好的徒弟，能把鱼片切成仅0.5毫米的薄皮，能模糊透光就算合格。
但是，明天刘芒则直接采取了海鱼，并且还是非常宝贵的真鲷鱼。
而林萧则从跑到养着新奇鱼类和海鲜的鱼缸面前，用抄网捞起一条遍体通红的鱼类。
“各位，请吧！弗朗西斯先生和总统中间，已经恭候多时了。”杰弗森哈腰行了一个贵族礼，说道。
在厨房里等候了半个小时，内里传来一阵钟声，杰弗森看了看手上的腕表：“刘芒先生，能够开端做菜了。”
切好的鱼片必必要冷藏，因为只要如许，才气让它的肉质更加的爽滑清甜。
“刘芒先生，这是我专门问过白宫的管家才获得的信息。”杰弗森将手中纸张递给刘芒。
有酸醋汁、芥末汁、陈皮汁、姜味汁、麻辣汁……等等。统统都遵循小我口味随便搭配，自在组分解各种百般的味道。
“忌讳？”
“好久不见，杰弗森先生。”刘芒点头问好道。
“真是费事，莫非我们还会下毒不成？”林萧无法的耸耸肩膀：“好吧，随你们的便。”
“副菜不消会商了，既然总统喜好吃坚果类的食材，那么中国最驰名的腰果虾仁，绝对是个不二的挑选。”刘芒回道。
“好主张！这道菜的汤汁比较浓稠，合适老外们的口味，并且形状也都雅，充满了东方美学的兴趣，我附和。”李若男回道。
“总统中间对生鱼片情有独钟，蔬菜中比较喜好菠菜和西兰花。最喜好吃的零食是富含维生素的坚果，比如烤花生、杏仁和高兴果。别的，总统中间对冰淇淋等冷饮和蛋糕等甜食贫乏兴趣，很少吃汉堡和薯片，也不喜好吃糖果。关于甜食，他只吃一些小薄饼。饮料则是水或者一种叫做黑丛林莓果粒茶的有机饮料。”杰弗森讲授起来。
接下来将片下来，吸干水分的鱼肉摆好，刘芒手中雪亮的菜刀就切了下去。
遵循中国人的吃法，鱼片和蘸料是要分开的。只在吃的时候用筷子挑起鱼片蘸食便可。但刘芒考虑到老外们都用刀叉，有些不便利，以是事前将蘸料浇上去。
刀功——是这道‘菊花鱼脍’的关头！
“行，我也附和。”林萧点点头：“接下来会商一下副菜吧。”
源自顺德的‘菊花鱼脍’对食材非常的讲究，普通分为上中下三种。
“临时还不晓得，我已经让杰弗森去问了，看有甚么忌讳没有。”刘芒回道。
明天刘芒为了照顾老外们的口味，拔取了此中一种酸醋汁作为蘸料。
纯洁花生油对于中国的鱼脍来讲非常首要。因为鱼生的香、味很大程度上取绝于用油，并且毫不成用别的油代替。
两个黑衣人目无神采，一言不发，而杰弗森则代为解释起来：“林萧先生，他们是保镳，不是特工。明天早晨的菜品必须都由他们抽样和查抄后，才气端到总统中间的桌上。”
“是不是能够做菜了，杰弗森先生？”刘芒问道。
此次刘芒只让李若男和林萧跟着来了，毕竟美食节那边很忙，人手也很不充沛。
将盐、生抽、白砂塘，新奇的米醋、柠檬汁，芝麻、另有最最首要的纯花生油一起调和。
盘中鱼片切得极薄极薄，薄到猛得一看，仿佛盘中空无一物普通。
“甚么叫土豪，这才叫土豪！”林萧盯着面前的飞机，感慨起来：“我家老头子也就买架湾流G550玩玩，人家直接就是A380改装，差了的确不止一个层次啊。”
三人繁忙起来，合作合作，将菜品上所需求的食材筹办安妥，摒挡洁净。
“这有甚么好头疼的，不过就是牛羊肉啰，做法也就是煎和烤两种。”林萧撇撇嘴，回道。
“你是说，我们中国的顺德鱼脍？”林萧明白过来。
“行，那我们就做‘翡翠花枝羹’，将内里的花枝替代成生蚝片。”
一开端刘芒是筹办回绝的，前次去是因为要打好干系，可如果每次都去的话，那不成别人家的私厨了？
“嗯……有事理。”林萧和李若男连连点头。
“好了，没题目了，这些我都会重视到的。”等杰弗森说完，刘芒回道。
“嗯，没错！看总统和他夫人甚么不爱吃或者恶感的东西，我们要尽量避开。”
“好的，我明白了。”刘芒点点头，回道。
“那么一共有多少人进餐，我需求筹办多少份菜品，这你得奉告我吧。”
“有事理。”
“再见商一下最后一道甜点吧，搞完我们便能够脱手了。”
等了一会，杰弗森手里捏着一张纸条返来了。
下品普通用的是鲢鱼和大头鱼，这两种鱼的刺多，肉薄，口感要差一点。
因为此次宴请的竟然是美国总统和他的夫人，另有一些结合国的官员。
“孜然羊排？这个决定是不是太冒险了一点？老外们可很少打仗孜然这类香料啊。”李若男惊奇道。
这类鱼的肉质松散，富有弹性，和河鱼比拟又没有涓滴腥味，自带清爽感。
“若男，林兄，你们有甚么建议没有？”刘芒取过一个本子和一支笔，问道。
中品用鲤鱼和草鱼，它们的特性是肉较厚，味清甜，刺主如果大骨，口感较好。
“你是说用生蚝吗？”
等冰箱中的鱼脍冷冻到一定时候，林萧取了出来，将刘芒切好的配料摆放在盘中四周。
“这太好办了，总统和总统夫人不喜好吃坚果吗？我们就将传统的中国花生糕改进一下，将入各种坚果，弄成一个大杂烩。”林萧建议道。
“如何样哥们，帅吧？”林萧笑得像只打嗝的鹌鹑，拿着筷子将盘中的鱼片摊开摆好。
林萧手脚敏捷的将真鲷鱼宰杀去血，开膛去鳞，然后递给刘芒。
“那汤品呢？还是和前次一样做‘西湖牛肉羹吗？’”肯定下来头盘后，李若男问道。
“他们是……？”林萧指着两个跟着出去的黑衣人，猎奇的问道。
“对了，刘芒先生，总统中间已经到了，正在前厅召开记者会，晚宴大抵在七点钟摆布开端。”
“海鲜羹如何样？”林萧思考了一下，说道。
而另一个黑衣人装好鱼片后，也走了过来，拈起一块尝了尝，伸出一个大拇指：“good！very good！”
“各位，我们又见面了。”杰弗森穿戴一套笔挺的燕尾服，站在飞机的楼梯处。
“主菜呢？主菜但是最让人头疼的了。”李若男接着说道。
“前次是红豆糕，此次呢？”
“OK！”
“菊花鱼脍如何样？光彩都雅，摆盘也标致。”
“呃……他们两个是特勤局的人，卖力庇护总统安然。”
“不好吧，固然生鱼片是源自我国的脍，但是由东洋人发扬光大了，一提到刺身，很轻易让人遐想到东洋摒挡。”林萧反对道。
刘芒瞄了一眼，发明上面满是英文，因而转交给李若男。
“前次用的牛肉，那此次就用羊肉吧，‘孜然羊排’你们看如何样？”
“嗯，再等半个小时吧，总统中间的发言略微提早了一会，用餐时候需求推迟了一会。”杰弗森回道。
