第250章 邻里情深（2）
“我有个同事，她的脾气不好。有一天，她和丈夫领着孩子走娘家。落脚以后，她丈夫领着孩子出去玩，他们玩的很高兴。回到家里脸上还挂着笑容。而她呢？在家遭到母亲的怒斥，窝了一肚子火。当她看到丈夫笑时，终究忍不住了。她端起脸盆泼了丈夫一头子水。还嘟囔着，别人正不欢畅呢，你还笑哩，我叫你笑！”说完他们都笑了。
开端磨了，只见他三人围着石磨，每小我伸出一只手握住木把，均匀的朝一个方向用力，石磨很轻松的就飞转起来。郭怀银叔叔左手拿着小勺，石磨一边飞转，他一边往磨眼里舀豆瓣，豆沫儿稠了，就从速舀一勺汤倒进磨眼里。他的行动很谙练，几近不消看就一勺一勺的把豆和汤倒进飞转的磨眼里。因为屋子小，灯挂的低，把他们转磨的身影映在北墙上。那身影非常高大，脑袋都顶着梁，胳膊细弱，转磨时相称威风。他们边干边聊。郭怀银叔叔说：
开端调班，郭怀义的老婆又挖了一盆子豆和汤放在桌上，石磨又重新启动。就如许，一班一班的，边干边聊，谈笑风生，都还没感觉累，便镇静的磨完了。以后，大师还不想走，是啊，邻里情深何忍走，油灯小屋话深夜。
比拟之下，郭兰平更喜好城里人的风俗。新娘娶到家，男女两边的亲朋老友达到以后，主家便构造大师退席落座。然后敬香茶递卷烟。不一会儿就上酒菜，紧接着一桌一桌的就开端了。大师推杯换盏，划拳行令，笑语声喧，好不热烈！恰是男人喝酒多豪放，美人进食百媚生。那一张张笑容把婚礼的欢乐氛围推向**。酒足菜饱以后，每人再上一小碗大锅熬菜，内里的豆腐也很多。吃一个馒头，也就饱饱的了。以后散席，婚礼结束。
豆腐渣如何办呢？蒸饼子。有山药面的、棒子面的、米面的、另有掺着麦子面的。豆渣饼子，圆圆的，就像小车脚似的。统统的豆渣全数蒸成饼子，蒸一个下午，好几大锅呢！也有几十斤重。和年糕一样，也放在一个大气傻猫筐子里，满满的一气傻猫啊！当时，更烂平感受豆渣饼子也很好吃，比纯棒子面饼子好吃多了，他一顿能吃好几个呢!并且每顿都想吃。没有记得吃烦过。
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现在过丧事，不闹四盘八碗了，也不一盘一碗的往上上了。而是头顿饭，每张桌上有几小我就上几碗熬菜，吃不饱的本身去盛，吃多少盛多少。坐二顿也是如此。如许，桌子上就不剩菜了。这个窜改让灶上的人安逸了很多，也减少了主家不需求的华侈。但吃二顿饭的风俗还是没变，主家累，亲戚朋友也累啊！
从做好豆腐这一天起，人们餐桌上的食品更丰富了，不但能吃到红枣年糕，还能吃到豆渣饼子，并且菜锅里也能吃到豆腐了。很多年畴昔了，红枣年糕还能吃到，豆腐也常吃，但豆渣饼子却向来没有吃过，并且也没有见过。郭兰平现在仍然以为那是很好的食品。
在郭兰平的影象里，当时父母从没让他们饱饱的吃一顿豆腐。固然做两大道豆腐，足有上百斤。最后，把豆腐脑舀进大包单里，把口绑好，上面放上平板，板上压一块大石头。压一天一夜，那豆腐吃着才有劲呢！父母把这些豆腐，一部分油炸一下淹起来。预备着过年亲戚来了接待吃。如有残剩，俗下再尝尝，但大多都接待了帮手干活的乡亲们。其他的白豆腐则用于普通的炒菜和自家吃时的熬菜。
这对郭兰平来讲是个激动听心的时候，他晓得那已成了豆腐脑了。因为每年这个时候，父母总要给他们几个孩子每人舀上一碗，滴上一滴香油，让他们吃。郭兰平和两个姐姐每年都在盼望，在等候这一时候的到来。他们毫不会错过这个喝豆腐脑的机遇。当时，豆腐做好后，也和杀过猪一样，只是炒一大小锅豆腐菜解解馋。
小时候，郭兰平老是看父亲揉，长大后他也揉过，才晓得，揉豆腐本来这么痛苦。因为白汤锅是开的，温度很高，固然用擀面杖把豆汁压的差未几了，但是剩下的豆汁仍然很烫。父亲的手不怕烫，也不晓得累，他们揉多少袋也没事。而郭兰平只揉了他们揉剩下的最后两袋，手就红红的，疼的不能揉了。再揉手就破了，并且连东西都不能拿了。下边开端卤点豆腐了，点上卤以后，不一会儿，水缸里的白汤就稠乎乎的，用擀面杖搅了一下，浓浓的豆腐味扑鼻而来。
从明天开端，每天早晨，这群活力兴旺的青丁壮将围着这个小石磨转遍山庄的每一户，并洒下一起欢歌。啊！小石磨，是你帮我们把豆瓣磨成沫儿，又年年把这群人吸引到一起。拉近了相互之间的间隔，共享人间最夸姣的真情，感受合作合作的欢愉。二十多年畴昔了，这群人再没有如许合作过，聚全过，郭兰平至今记念当时的欢聚！
山里人过事，时髦两顿饭，并且一顿比一顿强，只坐席不喝酒。每顿饭每张桌上都是四盘八碗，七八小我，一盘一盘的上，盘子上完了，再一碗一碗的上，直到上够八碗为止，小伙子们端着馒头筐交叉在席与席之间，随吃随拿，热忱办事。盘子里大部分是厨师用猪下水加工成的。其他的则是炸一些小果子和丸子等。碗里满是大锅熬菜。十二点半今后，开吃第一顿，人们吃的饱饱的。因为有路远的亲戚，以是没过量长时候，又该吃二顿了。还是向第一顿那样上够四盘八碗，肉和豆腐越放越多，并且每张桌上还新增一碗蒸肉块。成果人们固然放开吃，桌上还是剩那么多菜，锅里也剩那么多，形成很大的华侈。灶上的人整整一天筹办盘子菜和大锅熬菜。而用饭的还饱着呢，就又开饭了，只得硬吃。
另一个叔叔接着说：“我从苏庄过，遇见两口儿吵架。男的说：我打折你的狗腿。女的回敬道：我的腿不是狗腿，是人腿。”说罢，又是一阵笑。
“兰平爱吃豆腐，熬菜时多放点。”给郭兰平盛饭时，勺子仿佛长了眼，一舀就是一勺豆腐，当然肉也很多。很顺他的心。郭兰平过丧事时，席桌上豆腐多。这话说的不假，做了两道豆腐，少说也得六七十斤，还杀了头一百来斤的猪，买了三十多斤粉条儿。非常的丰厚。不过山里和城里人过事的民风分歧。
我的平生充满试炼，大抵不是凡人可忍；人虽不知我的苦艰，我却晓得本身坚固；我想我是丢弃本身，但我不忘本身经历。
此时，从门外又来了好几小我。郭怀银叔叔边笑边热忱的号召他们，请他们先到里屋里歇着。石磨持续飞转，乌黑的豆沫儿从石磨中间的裂缝里挤出来，越聚越多，沿着石磨四周缓缓降落，扑通扑通的掉进缸里。就如许他们三人还没感觉累，一盆子豆和汤就磨完了。
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25o、
常听人说，现在吃甚么都不香了，这没胃口那没胃口的。但豆腐仍然是当今社会深受人们爱好的美食。县城大大小小的饭店，郭兰平几近都去过，不但小饭店酒桌上有家常豆腐、麻辣豆腐、香椿拌豆腐，并且大饭店也一样不缺，并且花腔更多。比如：刷羊肉，也要点两份豆腐涮着吃。小菜里另有腐乳豆腐和臭豆腐等。再看县城的豆腐市场，还不到中午，豆腐就全卖光了。以是，每次筹算中午熬菜或者吃面条炒菜需求豆腐时，你就得早早去买，决不能晚于十一点半。 有一次炒菜，郭兰平想放些豆腐，一看表快十二点了，从速去买，转了半天，哪儿都没有，真是败兴而来，绝望而归！试想：在饮食如此丰富的明天，人们尚且如此。更何况七十年代初，当时，物质极其窘蹙，一年到头除了插手婚礼能吃到豆腐外，再想吃就得比及腊月二十三做豆腐这一天了。作为爱吃豆腐的我们，其盼望程度可想而知。闻着豆腐味就能让人沉醉！
明天又是做豆腐的日子。郭兰平的父母早早的起来了。父亲劈柴，母亲做饭。沉重的一天开端了。郭兰平和两个姐姐也早早的起来了，饭后父母做豆腐，他们在院里院外玩，偶然看父母干活。只见父母先把炕上的被褥、席子以及席子上面那厚厚的一层谷桔弄到安然的处所。因为明天灶里要烧一天的干柴大火。水脱坯上面的温度很高，轻易引发被褥着火。其次是烧白汤锅。把豆沫儿倒进大铁锅里，用干柴火烧，直至开锅。第三是揉豆渣。把烧开的白汤用瓢舀到小布袋里，然后把布袋口缠在大擀面杖上，把布袋放在揉豆腐架上，两小我用力压擀面杖，把豆汁压进水缸里，压压缠缠，压的差未几了，再用手去揉，直至把豆汁揉净。
城里人常说，山里人好吃豆腐。郭兰平爱人是城里人，他每次去岳父家，岳母总说：
环山笑容正在招我安息，我渐离开累坠；我的捆绑仿佛都在溶解，我归，我要即归。